ZUBEREITUNG

Tipps & Tricks

Ihr könnt die Eier mit Gummibänder umwickeln, das gibt ein hübsches Muster auf den fertigen Eiern.
Oder ihr sucht euch im Garten kleine Blätter und fixiert diese mit einem Stück Strumpfhose auf den Eiern, auch das sieht sehr schön aus.
Am besten funktioniert das, wenn ihr die Blätter ein wenig nass macht und dann versucht das Blatt ganz glatt zu streichen.

Die Eier sollten mindestens 2 Stunden im Farbsud liegen, je länger ihr sie drin lasst, desto intensiver wird die Farbe.
Ich lasse meine meist über Nacht - also ca. 12h - im Farbsud.
Wichtig ist, immer genug Sud zu haben, dass die Eier komplett bedeckt sind.
Man braucht also immer eine gewisse Menge Sud, auch wenn man nur wenige Eier färbt.
Ansonsten ist es auch hilfreich, wenn die Schüssel nicht allzu groß ist.

Ihr könnt die fertigen Eier dünn mit Öl einpinseln, so kriegen sie einen schönen Glanz. Ich persönlich mag diese Naturfaben jedoch lieber matt.

Die fertigen Eier könnt ihr sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren.

Gelbe Eier mit Kurkuma

Wasser und Essig in den Mixtopf geben, den Gareinsatz einhängen,

Eier hineinlegen und 16 Min./100°C/Stufe 1 garen.
Gareinsatz mit dem Spatels herausnehmen und Eier in eine Schüssel (ca. 1 l Fassungsvermögen) legen.

Kurkuma in den Mixtopf zugeben, 5 Sek./Stufe 5 verrühren, über die Eier gießen, sodass sie vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind, und mind. 2 Stunden ziehen lassen.
Eier mit einem Esslöffel aus dem Farbsud nehmen und vorsichtig mit Küchenrolle trocken tupfen.

Blaue Eier mit Rotkohl

Kohl in grobe Stücke schneiden. Dann Rotkohl, Wasser und Essig in den Mixtopf geben und 8 Sek. bei Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Gareinsatz einhängen, Eier hineinlegen und 17 Min./100°C/Stufe 1 garen. Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Eier in eine Schüssel (ca. 1 l Fassungsvermögen) legen.
Kohl und Wasser vorsichtig durch ein Haarsieb über die gekochten Eier gießen, sodass sie vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind, und mind. 2 Stunden (ich lasse es gerne über Nacht ziehen) ziehen lassen. Eier mit einem Esslöffel aus dem Farbsud nehmen und vorsichtig mit Küchenrolle trocken tupfen.

Grüne Eier mit Rotkohl

Kohl in grobe Stücke schneiden. Dann Rotkohl, Wasser und Essig in den Mixtopf geben und 8 Sek. bei Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Jetzt das Natron zugeben - Achtung, das schäumt ein wenig!

Gareinsatz einhängen, Eier hineinlegen und 17 Min./100°C/Stufe 1 garen. Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Eier in eine Schüssel (ca. 1 l Fassungsvermögen) legen.
Kohl und Wasser vorsichtig durch ein Haarsieb über die gekochten Eier gießen, sodass sie vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind, und mind. 2 Stunden (ich lasse es gerne über Nacht ziehen) ziehen lassen. Eier mit einem Esslöffel aus dem Farbsud nehmen und vorsichtig mit Küchenrolle trocken tupfen.

Orangegelbe Eier mit Karotten

Karotten in grobe Stücke schneiden. Dann Karotten, Wasser und Essig in den Mixtopf geben und 8 Sek. bei Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Gareinsatz einhängen, Eier hineinlegen und 17 Min./100°C/Stufe 1 garen. Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Eier in eine Schüssel (ca. 1 l Fassungsvermögen) legen.
Karotten und Wasser vorsichtig durch ein Haarsieb über die gekochten Eier gießen, sodass sie vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind, und mind. 2 Stunden (ich lasse es gerne über Nacht ziehen) ziehen lassen. Eier mit einem Esslöffel aus dem Farbsud nehmen und vorsichtig mit Küchenrolle trocken tupfen.

Rot-violette Eier mit Rote Bete

Rote Bete schälen (oder die fertig gegarten verwenden!) und in grobe Stücke schneiden. Dann Rote Bete, Wasser und Essig in den Mixtopf geben und 8 Sek. bei Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Falls ihr frische Rote Bete verwendet, diese zunächst 20 Min/100° Grad/Stufe 1 Garen. Bei vorgegarter aus der Vakuumverpackung ist das nicht nötig!

Gareinsatz einhängen, Eier hineinlegen und 17 Min./100°C/Stufe 1 garen. Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Eier in eine Schüssel (ca. 1 l Fassungsvermögen) legen.
Rote Bete und Wasser vorsichtig durch ein Haarsieb über die gekochten Eier gießen, sodass sie vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind, und mind. 2 Stunden (ich lasse es gerne über Nacht ziehen) ziehen lassen. Eier mit einem Esslöffel aus dem Farbsud nehmen und vorsichtig mit Küchenrolle trocken tupfen.

Hellbraune Eier mit Kaffee

Kaffee, Wasser und Essig in den Mixtopf geben, den Gareinsatz einhängen,

Eier hineinlegen und 16 Min./100°C/Stufe 1 garen.
Gareinsatz mit dem Spatels herausnehmen und Eier in eine Schüssel (ca. 1 l Fassungsvermögen) legen.

Die Flüssigkeit aus dem Mixtopf über die Eier gießen, sodass sie vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind, und mind. 2 Stunden ziehen lassen.
Eier mit einem Esslöffel aus dem Farbsud nehmen und vorsichtig mit Küchenrolle trocken tupfen.