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Mit Eis, als Nachtisch, zu Porridge oder Overnight Oats
Erdbeer-Rhabarber-Kompott
Die Natur weiß, was zusammen passt und lässt diese Früchte & Gemüse auch gemeinsam reif werden - das beste Beispiel hierfür sind Erdbeeren und Rhabarber <3
Schon einzeln ein Genuss, aber zusammen sind Erdbeeren und Rhabarber einfach so, so lecker.
Zutaten
- 500 g Rharbarber (geschält und in Stücke geschnitten, ca. 2 cm)
- 200 g Erdbeeren
- 40 g Zucker (oder weniger)
- 1-2 TL Zitronensaft
ZUBEREITUNG
Rhabarberstücke mit Zucker & Zitronensaft in den Mixtopf geben und bei 10 Sek/Stufe 2/Linkslauf vermischen.
Nun solange stehen lassen, bis der Rhabarber Saft gezogen hat (ca. 1-2 Stunden).
Anschließend 6 Min./100°C/Linkslauf/Sanftrühren garen.
In der Zwischenzeit die Erdbeeren putzen und in Stücke schneiden.
Erdbeeren in den Mixtopf zugeben und 3 Min./100°C/Linkslauf/Sanftrühren aufkochen.
Das Rhabarber-Erdbeer-Kompott warm oder kalt, z. B. zu Eis, Vanillejoghurt oder Waffeln servieren.
TIPPS & TRICKS
Die benötigte Menge Zucker kann variieren! Es kommt darauf an, wie sauer der verwendete Rhabarber ist und wie süß Du es magst. Deshalb lieber zunächst weniger Zucker verwenden und nach dem Kochen nachsüßen!
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