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technikgenuss
Maren Kuçi

Keplerstr. 65
41236 Mönchengladbach

0151 42130988

Über mich

Ich koche und backe mit Leidenschaft.

Dabei unterstützen mich vor allem die Produkte von Pampered Chef® und der Thermomix® TM6.
In und um Mönchengladbach berate ich Dich gerne zu beiden Produktwelten.

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Details

Perfekt zum Feldsalat

Kartoffeldressing

Zutaten

  • 120 g Kartoffeln
  • 60 g Zwiebel
  • optional 1 Knoblauchzehe oder
  • 1/2 Tl Knoblauchpaste
  • 200 g Wasser
  • 1-2 TL selbstgemachte Gemüsebrühe
  • 80 g Öl, gerne gemischt Walnuss & Raps oder Olive
  • 1 EL saure Sahne, Schmand oder Créme Fraiche
  • 20 g Weißweinessig

ZUBEREITUNG

Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch in groben Stücken in den Mixtopf geben, 8 Sek./Stufe 5.

Wasser und Gemüsepaste zugeben und 15 Min/100°/Stufe 1 garen.

 

Die Mischung anschließend 10 Sek/Stufe 8 pürieren.

Ein paar Minuten abkühlen lassen und dann die restlichen Zutaten zufügen. Alles nochmal 5 Sek./Stufe 5 vermischen.

Das Dressing sofort servieren oder in einem Schraubglas im Kühlschrank aufbewahren.
Es hält sich gekühlt einige Tage, allerdings dickt es mit der Zeit noch nach.
Sollte es zu dick sin, gegenenfalls mit etwas Brühe verlängern.

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