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technikgenuss
Maren Kuçi

Keplerstr. 65
41236 Mönchengladbach

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Über mich

Ich koche und backe mit Leidenschaft.

Dabei unterstützen mich vor allem die Produkte von Pampered Chef® und der Thermomix® TM6.
In und um Mönchengladbach berate ich Dich gerne zu den Produkten von Pampered Chef.

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Details

Lecker & stärkend

Möhren-Lauch mit Ingwer

Als man noch viel in Foren unterwegs war und nicht das meiste über Facebook lief, habe ich mir vor Jahren dieses einfache Rezept notiert. Eine Userin hatte es gepostet, und es klang so ungewöhnlich, aber irgendwie trotzdem gut - ich musste es testen. Und das habe ich in den letzten Jahren dann ausgiebig getan, wir mögen es alle gerne!

Zutaten

  • ca. 2 cm Ingwer, geschält und gerieben
  • 6-8 EL Olivenöl
  • 5 Stangen Porree/Lauch
  • 2-3 Möhren
  • 1-2 EL Reis
  • 1 TL Honig
  • 2-3 TL Zitronensaft
  • 500 g griechischer Joghurt
  • 1-2 Zehen Knoblauch
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
Verwendete Produkte

ZUBEREITUNG

Ingwer in Olivenöl andünsten, den Lauch dazugeben und kurz mitdünsten. Jetzt die Möhren und den Reis dazu geben.
Die Hitze reduzieren und mit dem Reis auf kleiner Flamme garen.
Abschmecken mit Salz, Pfeffer und etwas Honig.

In der Zwischenzeit den Knoblauchjoghurt anrühren: Joghurt mit Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.

Kurz vor dem Servieren den Möhren-Lauch mit Zitronensaft abschmecken.

Tipps & Tricks

Wenn man weniger Öl nimmt und den Reis weglässt, ist das Gericht natürlich deutlich "leichter" :-)

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