Schon als Kind zählte dieses Gericht zum festen Speiseplan meiner Familie - damals noch sehr zu meinen Leidwesen. Muure Jubbel gab es so häufig, ich habe es regelrecht gehasst. Möhren und Kartoffeln sind ja soooo gesund. Zudem hat meine Mutter es eine Zeitlang kindgerecht fast gar nicht gewürzt, geschweige denn mit Mettwürstchen getoppt :-(

Irgendwann aber, hat sich meine Einstellung zu diesem phantastischen Eintopf gewandelt (der Zeitpunkt korreliert wahrscheinlich mit dem Einsatz von Salz und Würstchen) und ich habe gelernt es zu lieben.

Im Rheinland ist es als Muure Jubbel bekannt, in anderen Regionen kennt man es als Möhrengemüse oder Möhrenuntereinander. Ich stelle euch hier die Version vor, wie ich Sie von meiner Mutter übernommen habe. Dazu passen entweder Mettwürstchen, Wiener oder auch Suxhuk (Not macht erfinderisch). Ganz toll schmeckt es auch mit Frikadellen. Bei Tisch gehört für mich eine ordentliche Portion Senf dazu! Ein grüner Salat passt natürlich auch gut :-)

Muss man das in Stoneware garen? Natürlich nicht, es geht auch im Topf - hat meine Mutter und das gesamte Rheinland ja schon ewig so gemacht. Aber ich dachte mir, wenn der Ofen doch eh an ist und ein Brot drin, warum nicht noch einen Eintopf dazu stellen?! Das Ergebnis finde ich geschmacklich super, weil wie immer bei der Stoneware der Geschmack des Gemüses so intensiv ist.